世界文化遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」の熊野古道・中辺路で、昔から伝わる保存食あぶりアユ作りが真っ盛りだ。秋の風物詩で、和歌山県田辺市で土産物店と民宿を営む木田豪さん（５４）が伝統を受け継ぎ、１０月末ごろまで手がけている。