紹興酒の発祥地として知られる中国浙江省紹興市で１９世紀末に実在した居酒屋「咸亨酒店」が茨城県常陸太田市に出店した。文豪魯迅の小説に登場するなど文化人に愛された名店で、現地の雰囲気を再現した。本店訪問歴がある小川宣夫さんが監修し「料理を囲み、交流できる憩いの場にしたい」と意気込む。