さいたま市北区東大成町の生食パン専門店「埼玉縁結」（藤田大志社長）は、バレンタインデーに向けた新メニュー「キワミルク－ショコラティエ」を期間限定で販売している。

　国産小麦と県産牛乳「うしのちち」を使用した同店一番人気の生食パン「極milk（キワミルク）」に、蜂蜜や芳香な香りのココアパウダー、チョコレートチップを練り込んだ新しい創作パンだ。チョコと相性の良いオレンジピールをアクセントに使い、甘過ぎない風味とふんわりもちもちした食感が特長だ。

　パンの焼き上げには、水蒸気による低温蒸し焼きが可能なスチーム製法を採用し、パン全体をソフトに仕上げた。

　藤田社長は「コーヒーや紅茶との相性はもちろんのこと、上品な甘さはお酒にもぴったり」とアピールしている。

　軽くオーブンで焼くとパン生地にチョコチップがとろりと溶け、違うおいしさも楽しめる。

　価格は1・5斤で1512円（税込み）。店舗のみで販売。営業時間は午前11時から午後7時まで（売り切れ次第閉店）。年中無休。問い合わせは、同店（電話048・788・3885）へ。