上尾市の「喫茶グリーン」は長きにわたり飲食店を持ちたいと思い続けてきた岡田夏子さんの店。3人の子どもが独立したのを機に2021年5月にオープンした。「やっと形になったうれしさと、コロナ禍で厳しいこともありました」と振り返る。好きな色グリーンを店名にした。