至福感じる「王道のイチゴタルト」 羽生のタルト専門店「cocoro」 タルト生地が見えない、イチゴのボリューム 食感、甘み、すべてにこだわり イチゴは「やよいひめ」 5月ごろまでの限定メニュー
2025/01/20/13:10
羽生 タルト専門店「cocoro」 埼玉県羽生市中央2丁目の松原通り商店会にあるタルト専門店「cocoro」。店内は白中心の内装で、おしゃれ。キッズスペースもある。木目調のテーブルで味わう手作りの創作タルト、コーヒーが憩いのひと時を演出してくれる。
タルトを作るのは、同市出身の塩田由美さん(34)。塩田さんは、商店街の地域活性化を市と連携して進めるMALL DESIGN(モールデザイン)の実行委員でもある。2022年12月に空き店舗活用で店をオープンした。
今回頼んだのは、イチゴたっぷりの「王道のイチゴタルト」(税込み1210円)。「食感、甘み、すべてにこだわった」と塩田さん。イチゴは、群馬県館林市の小野俊輔さん(24)が栽培した「やよいひめ」を使う。5月ごろまでの限定メニューだ。
小麦粉とバターで作ったタルト生地が見えないほどのボリューム。砕いたアーモンドと各種生クリームが甘酸っぱいイチゴのスライスと絡む。イチゴは大きさにもよるが、8個から15個使う。至福を感じる。「クリーム好きにも食べてほしい」と話す。
素材を生かした創作タルトは多彩。チョコバナナオレオタルト(同935円)などもある。「店は地域の交流の場になっている」と紹介する。
【メモ】タルト専門店「cocoro」羽生市中央2の4の35(電話080・1299・4437)。インスタグラムcocoro-tarte。営業時間は午前10時半~午後3時半。定休日は土曜・日曜・祝日・月曜(営業時間、定休日は4月から変更予定)。羽生駅東口から徒歩約4分。