県内初の試み 皆野で捕獲した鹿肉でキーマカレー、学校給食に提供 鳥獣被害の対策とジビエ料理普及に 多彩な食材と隠し味はみそ 試食会では保護者からも高評価
2025/02/06/09:31
皆野町の町立皆野幼稚園と小中学校4校で5日、町内で捕獲した鹿肉を使ったキーマカレーが提供された。町の地域課題の一つである有害鳥獣被害の対策と、ジビエ料理の普及を目的に、豊富な食材と香辛料で鹿特有の臭みを抑えた、子どもが安心して食べられるジビエカレーを開発した。町によると、町内で捕獲した鹿肉を学校給食に採用するのは県内初の試み。