さいたま市などでレストランを展開しているノースコーポレーションが、県内の生産者と連携して作ったSAITAMAジェラート。その中の「酒粕FORTE（さけかすフォルテ）」は、熊谷の老舗蔵元の権田酒造とのコラボレーションで生まれた。