埼玉県熊谷市佐谷田の県道128号沿いにある「大衆食堂　百万石」。名物は「もつ煮定食」（730円）で、遠方から通うファンも多い。看板には「世界一のもつ煮」と記され、強いこだわりを持っている。同店の若き後継者となる加賀崎翔也さん（24）は「受け継がれてきた伝統の味を守っていきたい」と意気込む。