行田市小見にあるラーメン店「丸信ラーメン」。1982年11月に創業し、昨年で創業40周年を迎えた。幅広い年代の客層から親しまれており、遠方から通ってくる常連客も少なくない。店主を務める渡辺久江さん（80）は「周囲に恵まれて、真面目に一生懸命にやってきたので、ここまで続けられた」と振り返る。
　
　渡辺さんは同市出身。見沼中学校卒業後、保育園や病院で働き、結婚して3人の子どもにも恵まれた。大勢の人に料理を作ることが好きだったこともあり、ラーメン店を始めることに。口コミで人気が広がっていき、あっという間に人気店となっていった。靴を脱いで上がる店内はアットホームな雰囲気が漂い、地域住民たちから愛されている。

　人気のメニューはチャーシューメン（1100円）など。手打ち麺とスープとの相性は抜群で、自家製チャーシューとも合う。さっぱりとした味わいで、食べ始めると箸が止まらなくなる。どこか懐かしい感じもして、一度食べると必ずまた食べたくなる味だ。

　味は創業から変わっていない。40年以上にわたって店を続けてきていることから、数十年ぶりに訪れる客が「昔と全然変わっていない」とおいしそうにラーメンを味わうことも。創業時から働くスタッフも多く、気心が知れたメンバーたちがチームワーク良く笑顔で来店客を迎えている。

　年齢的に不安も感じている部分もあるというが、次男の正昭さん（45）が日曜は店を手伝いに来てくれている。渡辺さんは「あと何年続けられるかは分からないけど、5年ぐらいは頑張っていきたい」と話していた。
　
【メモ】丸信ラーメン　行田市小見1137の1（電話048・556・4017）。営業時間はランチタイムが午前11時～午後2時半まで、夜が午後5時半～同8時まで。定休日は毎週水曜（水曜が祝日の場合、昼のみ営業する）。アクセスは秩父鉄道武州荒木駅から徒歩で約20分。

【主な人気メニュー】ラーメン（690円）、ネギラーメン（890円）、タンメン（1100円）、ラーメンにギョーザと半ライスがセットになったラーメンセット（1200円）、ギョーザ（400円）、おつまみチャーシュー（750円）など。