自然の気候を最大限利用して栽培する原木シイタケの収穫が埼玉県入間市内で始まった。県椎茸経営者協議会の会長を務める久保田勝さん（62）のハウスでは11月下旬から出荷を開始し、来年3月まで作業が続けられる。