麺もギョーザの皮も全て自家製 北本のヒマラヤラーメン、2代目店主のこだわり「中華の神髄は父親から教わった」
2024/05/20/09:05
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人気メニューのトマト担々麺（左）と、ゆず塩ラーメン。ギョーザは大ぶりだ
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厨房で腕を振るう2代目店主の西村浩太さん＝北本市西高尾のヒマラヤラーメン
北本市西高尾の住宅街に店はある。世界の屋根ヒマラヤ山脈から命名した中華店で、北本駅西口からさほど遠くない。家族経営で、ゆったり落ち着ける。現在は2代目店主の西村浩太さん（46）と妻、両親で営む。
