外食レストランチェーンの山田食品産業（所沢市）は24日、川越市かし野台2丁目の国道16号沿いにファミリー食堂「山田うどん食堂」川越インター店をオープンする。2018年9月の入間市の「同武蔵藤沢店」以来、約6年ぶりの新規出店。県内78店舗目、川越市内6店舗目となる。