埼玉新聞

 

幻の地鶏「効率より味」 埼玉唯一「タマシャモ」 養鶏農家は2戸のみ、取扱店も限られる 半年かけ伸び伸び飼育 性別によっても合う料理が変わる

  • 放し飼いにしたタマシャモを抱える尾島一正=8月8日、坂戸市

    放し飼いにしたタマシャモを抱える尾島一正=8月8日、坂戸市

  • タマシャモを使った親子丼と調理前のタマシャモの肉

    タマシャモを使った親子丼と調理前のタマシャモの肉

  • 放し飼いにしたタマシャモを抱える尾島一正=8月8日、坂戸市
  • タマシャモを使った親子丼と調理前のタマシャモの肉

 陽光を受けた羽が赤銅色に輝いている。近づくと、うろこに覆われた2本の脚で力強く駆け出した。県唯一の地鶏「彩の国地鶏タマシャモ」。養鶏農家は2戸のみで、取扱店も限られる幻の地鶏だ。

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