埼玉新聞

 

人気「白鷺宝」、埼玉・浦和を代表する和菓子に 駅前の“菓匠花見”が代々作る チラシなど宣伝しない理由

  • 従来の白色だけでなく、カラフルかつ多彩な種類で人気を集めている白鷺宝

  • 元は自宅だった店舗。間口が狭く縦長の長屋造り=浦和区高砂

 シラサギの卵を模した丸くて白い和菓子「白鷺宝」。さいたま市浦和区を代表する贈答品で、ひと口サイズの優しい甘さが人気を呼んでいる。作っているのは、JR浦和駅西口前の「菓匠花見」。都内や県内のデパートにも多数出店する同店は、来年110周年を迎える。伝統と新しさのバランスを取りながら、手作りで季節の味を表現する和菓子。何代にもわたるひいきの客も少なくない。

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