山田食品産業（埼玉県所沢市）は「ファミリー食堂山田うどん食堂」で、年越しそば用「生（なま）そば」の予約販売の受け付けを各店で始めた。4月に所沢市内の店舗で提供するそばを生そばに転換。10月までに全店に拡大した。11月末時点で麺類注文の5割を占めるなど堅調な評価を追い風に、年末恒例商品の販売数の底上げを狙う。