山田食品産業（所沢市）は16日、川島町内にタンメン専門店「埼玉タンメン　山田太郎」の2号店を開業する。「ファミリー食堂山田うどん食堂」の店舗を改装し業態転換した。県産ブランド豚「彩の国黒豚」など県産食材を活用。交通量が多い国道沿いの特徴を生かし、各種営業マンやドライバーらの集客に努め、1カ月当たり500万円以上の売り上げを目指す。