ぎょうざの満洲（本社・川越市）は7月1日から、越生町をはじめとした県内産の梅「白加賀」で作ったソースをかけて食べる豆乳杏仁プリン「完熟梅の黄金（こがね）ソース」を、関東エリアの89店で発売する。2018年から期間限定で販売し、今年で5年目。同社のデザートでは、最も人気があるという。

　開発を担当したのは、同社品質管理室係長の増茂詩野さん。梅の甘い香りをヒントに、「熟せばデザートに使える」と着想した。県内の梅にこだわり、越生産のさまざまな品種で豆乳杏仁プリンにかけるソースを試作。「果肉が多く、香りもフルーティー。黄色も鮮やか」（増茂さん）と、白加賀を材料に選んだ。

　提供する梅を育てたJAいるま野越生支店梅部会で会長を務める吉原保雄さん（69）は、「越生の白加賀は『青いダイヤ』と言われるほど質が高い」と胸を張る。増茂さんは「爽やかな味を楽しんでほしい」と話している。

　豆乳杏仁プリンは店内価格が税込み160円。土産用3個入りが同420円。なくなり次第終了。

　問い合わせは、ぎょうざの満洲（フリーダイヤル0120・265・533）へ。