コロナ禍で客足が激減、両親も相次いで他界　3代目の店主、体調崩し休業…幸手の老舗豆腐店、5年ぶり営業再開　「復活して良かった」なじみ客も喜び　さらに背中を押した、生前に両親と交わした約束とは