松伏町で唯一、カモ料理を堪能できる老舗「そば処　桂」。独自の餌と豊かな自然環境の中で育てられたカモ肉は、臭みがなくやわらかくてジューシー。不飽和脂肪酸の含有率が高い脂質は、疲労回復や美肌などにも効果があるとされ、その味を求め県外から足を運ぶ利用客も多い