埼玉県川越市川鶴のパン店「ベーカリーパンプキン」は15日から、同市新富町の市産業観光館「小江戸蔵里」で「川越手作りラスク　にじコロ」を発売する。店は今年、代表の宇津木武さん（67）が開業してから40周年の節目。市内外の客が数多く訪れる施設で、職人の技が詰まった自慢のラスクを初めて卸販売する。