秩父市中村町の住宅街にある小さな居酒屋「和インカ」。5月に開店し、日本の居酒屋メニューに加え、南米ペルーの料理やドリンクも用意する。店主の浅見弘美さん（59）は「飲食店には波があるけど、やりがいもある」と語る。