埼玉大学（さいたま市桜区）は創立70周年を記念し、協同商事（川越市）のクラフトビール事業「COEDO」とコラボレーションした「埼玉大学創立70周年アニバーサリーエール」を28日から同大学生活協同組合で数量限定で販売している。同社は、地域に根差した教育機関の記念の機会を祝福しエールを贈ろうと、芳醇（ほうじゅん）で飲み応えのある「エール」タイプのビールを特別醸造した。

■1500本限定で販売

　同大学は記念事業として公開講座やシンポジウムなど通年でイベントを開催しており、今回のコラボ商品もその一環。同大学産学官連携協議会にも参加する同社は、同大学院理工学研究科の教員らと味わいや香りなどについて話し合いを重ねながら、同大学の地域性を生かすため、原料に県産大麦麦芽や県産米「彩のかがやき」を使用した。

　また、高発酵を促すために1次発酵後に糖化酵素を添加する米国発祥の製法を取り入れ、同商品では糖化酵素の代わりに米麹（こめこうじ）を使用し、低アルコールかつシャンパンのようなドライな味わいを生み出した。

　朝霧重治社長は「米麹を使った醸造はかなり珍しく、当社ならではのノウハウ。地域にどっしり足を付けた同大学の明るい未来を祝福し、大学関係者に喜んでもらえるようなビールを造れた」と話した。

　同大学生協の担当者は「既に反響が寄せられている。ラベルは同大学出身の人気漫画家山本アリフレッドさんの書き下ろしで、飾っておいても素敵」とPRしていた。

　数量は限定1500本（内容量630ミリリットル）。価格807円（税別）。

　購入の問い合わせは、同大学生協（電話048・854・9342）へ。