初の国産ジンジャービア、川口の「訳国」が製造着手 生姜の一大産地だった見沼田んぼ、意欲燃やし販売へ
2020/01/16/00:00
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「ジンジャービア」の造り方を紹介する周東孝一社長＝さいたま市緑区のさいたま市立美園図書館
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「ジンジャービア」の試作品を瓶詰めしている様子（周東社長提供）
日本ではあまりなじみがない「ジンジャービア」。英国発祥の“ショウガのシャンパン”と呼ばれる発泡性の発酵飲料（酒）だ。しかし、市場で主流のジンジャービアは、無発酵添加物で味を調整した清涼飲料水がほとんど。
