埼玉新聞

 

夏の日差しとじっくり相談 越生で梅の天日干し 丹念に「昔ながらの方法で」 11月上旬から販売予定

  • 梅の実の天日干しを行う(右から)横田邦夫さん、吉原保雄会長ら=埼玉県越生町津久根(JAいるま野提供)

    梅の実の天日干しを行う(右から)横田邦夫さん、吉原保雄会長ら=埼玉県越生町津久根(JAいるま野提供)

  • 梅の実の天日干しを行う(右から)横田邦夫さん、吉原保雄会長ら=埼玉県越生町津久根(JAいるま野提供)

 梅の生産地として知られる埼玉県越生町で、梅干し作りに欠かせない天日干しが行われている。農家の軒先などには梅の塩漬けが並び、盛夏の日差しを受けて熟成が進む。

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