上尾市井戸木の住宅街にあるその名も「チャイナ」。開店とともに外で待っていたお客さんがどっと流れ込む。テイクアウトの注文も入り、創業54年目を迎えた店内が活気づく。店主の呑口稔治さん（81）は「また食べたいと思ってもらえる味を常に目指している」と話す。