新型コロナウイルスの終息を願い、さいたま市西区の障害者施設「埼玉福祉事業協会」は、妖怪「アマビエ」を描いたクッキーを製作した。施設利用者と職員が考えてデザインしたもので、4月30日の発売以来、贈答用として人気を集めている。