埼玉県さいたま市北区日進町にある中華料理屋「六長軒」は日進七夕通り沿いに1977年11月にオープンし、来月で46周年を迎える。店主の小勝（おがつ）一男さん（74）は「何事もなく店を続けることができ、あっという間だった」と振り返る。

　一男さんは49年に農家の長男として日進で生まれた。大学を卒業してからは電気関係の会社に勤めていたが、オイルショックが起こり「このままでは食べていけない」と思い、脱サラして中華料理屋を立ち上げた。

　店名の由来は高校時代にさかのぼる。県立大宮高校のハンドボール部に所属しており、3年生まで部活を続けた同級生は6人だった。その6人が集まるときは「六長会」と名付けていたため、その名を借りて店を始めた。現在も年に1度は6人で集まっているという。

　メニューは約50種類。開業当初からほとんど変わっていないという。人気メニューは五目焼きそば。パリパリの麺に野菜がたくさん入った餡（あん）がかかっている。店で使う野菜や酒は七夕通りの商店街で仕入れている。「できるだけ地元のお店を使いたい。会ってあいさつできる距離感が良い」と話す。

　従業員は一男さん夫婦、次女の影山早苗さん、早苗さんの夫の影山一成さんの4人。ゆくゆくは一成さんがお店を継ぐという。一男さんは「地元のリピーターの方々に支えられてきた。昔ながらのラーメン屋を残していきたい」と意気込んだ。

【メモ】六長軒　さいたま市北区日進町2の1040（電話048・651・1685）。営業時間は午前11時～午後2時半、午後5～8時。定休日は木曜日。アクセスはJR日進駅から徒歩5分。

【主な人気メニュー】五目焼きそば（900円）、鳥そば（950円）、マーボーラーメン（900円）、担々麺（900円）、モヤシソバ（800円）など。