埼玉県民のソウルフードとして知られる「スタミナラーメン」。朝霞市の居酒屋「和（かず）」は、人気店「娘娘（にゃんにゃん）」の看板メニューの数々をテークアウトで提供している。4月末からランチ向けに始めたところ、口コミで広がり、わざわざ浦和から足を運ぶ客もいるという。

　スタミナラーメンは汁物のため、持ち帰りできるのは「冷しスタミナラーメン（通称・冷スタ）」（税別700円）。ピリ辛の温かいあんが、もちもちの太麺に絡み、食欲をそそる。特製の「ギョーザ」（同380円）や「スタカレー」（同600円）、「冷しジャージャー麺」（同）もある。太麺を塩としょうゆで味付けた「ヤキソバ」（同700円）も人気メニューの一つ。

　朝霞でなぜ「娘娘」のメニューが出せるのか。旧浦和市内で長年、店を構えていた「娘娘」のマスター田中雅人さん（故人）の極秘レシピを妻の田村直子さんが継承。妹の山形美穂子さんが経営する同所の店で提供し始めた。田村さんは「緊急事態宣言が解除され、テークアウトも減りますよね。浦和でまたお店を出したい」と話している。

【メモ】居酒屋「和」

　朝霞市西弁財1の16の19（電話048・471・8337）。昼営業は6月から土日曜のみ、正午～午後3時。夜は午後5時～同10時。テークアウトは夜間も可。定休日は火、水曜日。東武東上線朝霞台駅（JR北朝霞駅隣接）から徒歩3分。