蓮田市閏戸、国道122号バイパス下り線沿いにたたずむおしゃれなロッジ風建物が目印。オーナーの岡安政幸さん（41）が、こだわりのオムレツ、オムライスを提供する。

　洋食店で修行し、2012年にオープン。ランチは平日は地域の主婦や親子連れ、週末は県外からの来店者でにぎわう。新型コロナウイルスの影響で外出を自粛していた客も週末を中心に徐々に戻りつつあるという。「地元の方々に支えられてきました。うちのオムライスを食べたいと県外から訪れるお客さんもいます」と開店から8年を振り返る。

　ブランド卵を使用した卵料理にジャンルを絞りながらもメニューの多さが群を抜く。デミグラス、トマト、クリームなど40種類にも上る。ランチはサラダとドリンクが付く「日替わりオムライス（税込み870円）」、「ケチャップオムライスランチ（同860円）」が定番。常連客の間では「日替わりドリアランチ（同940円）」や「特製ビーフシチュー（同1380円）」、「オムレツプレート（同950円）」も人気だという。「ソースが決め手。卵がきれいに巻けたときが何よりうれしい」と仕事に喜びを感じている。

【メモ】たまごカフェ

　蓮田市閏戸2013の3（電話048・876・8123）。営業時間は午前11時～午後9時半、不定休、席数30。