埼玉に全国トップ級の街、ホワイトアウトのような嵐も 「JR高崎線を境界に異なる土」が広がる深谷、有数のネギ産地 じつは“幻の深谷ねぎ”が存在、どんな味 おいしい食べ方「カルソッツ」料理人が悔しがる理由
2024/02/04/16:41
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“幻の深谷ねぎ”農研2号を手にする吉岡和馬＝深谷市
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栗原考案の3種のソースで食べるパンチャ・ピエーナのカルソッツ＝深谷市
雲一つない青空の先に上州の山々。震え上がるような寒風に負けず、無数のネギが天に向かって伸びている。寒さが厳しくなる大寒のころ、深谷ねぎは甘みを増す。
