極太で柔らかく、みずみずしい甘みのある埼玉県三郷市産アスパラガス「三郷ジューシーあすぱら」が旬を迎えた。同市役所で9日、即売会が行われ、多くの市民らが“春の味”を求めて訪れた。

　市農業振興課によると、一般的なアスパラガスは苗植えから収穫まで3年以上かかる。しかしジューシーあすぱらは、新たな栽培方法「採りっきり栽培」で生育し、単年収穫が可能となった。この栽培方法は明治大学農学部と種苗会社が共同開発し、2019年から市内で試験栽培が始まった。

　1年で収穫できるため若茎は柔らかく、栄養分豊富なみずみずしさが特徴。市はブランド野菜に育てようと、給食で提供するなど知名度向上を図っている。

　この日の即売会には市内生産者6人が約250袋を持ち寄り、1袋（約100グラム）280円で販売した。

　ジューシーあすぱらは5月上旬ごろまで食べ頃。市とれたて野菜直売所「べじ太くん」や、市内の大型スーパーで購入できる。ただし収穫が天候に左右されるため、出荷数に限りがある。

　同課は「農家さんの努力で、味と品質が毎年向上し知名度も広まってきた。三郷のおいしいアスパラのイメージを定着できるよう、市も協力していきたい」と話している。

　問い合わせは、同課（電話048・930・7722）へ。