ミンチにした肉を野菜のだしで煮込んだ濃厚なソースが絡んだパスタを口に入れると、そのうま味が広がる。食べた後の皿に汁は残らない。はやりの油そばのパスタ版を食べているような食感が味わえる。3月から6月までの期間限定の提供だが、ランチで訪れる客の半数は注文するという。