人気カフェ「AGURA」、埼玉・毛呂山に 温かい気遣い 定評ビーガン料理、発酵食、ロールケーキも注目
2021/06/10/00:00
地元の間伐材などを使って空き家を改修し、無農薬・無添加の食材で調理した料理を提供するカフェが毛呂山町にある。シングルマザー支援や空き家活用に長年取り組んできた1級建築士の本山千絵さん(53)が今年3月にオープンさせた「cafeAGURA(あぐら)」。人間関係や食で悩んできたスタッフらは「人に優しい住空間と食で、心も体も健康になってほしい」と呼び掛ける。