6月にオープンした生食パンのテークアウト専門店「埼玉縁結（えんむすび）」（さいたま市北区東大成町）は26日まで、大宮駅中央改札北口内にあるエキュート大宮ノースのイベントスペース「tuitui」で出張販売を行っている。

　人気は、県産牛乳“うしのちち”を100％使用した生食パンに秩父市やまねぶどう園の「ちちぶ山ルビー」や「いちご」「キウイ」などを挟み込んだフルーツサンド。果物の甘酸っぱさと黒糖クリームの味わいがマッチした商品だ。

　県産食材を使用したメニュー開発に取り組む藤田大志社長は「コロナ禍で困っている県内生産者の方と一緒に商品作りに取り組んでいる。食パン作りを通じて、出会った生産者やお客さまとの『縁』（えん）を大事にし、埼玉を食で『結』（むすび）たい」と意気込む。

　営業時間は平日土曜午前8時から午後9時まで。日曜・祝日は午前8時から午後8時半まで。

　問い合わせは、同店（電話048・788・3885）へ。