秩父市熊木町のそば店「秩父肉汁そば　山寿（さんじゅ）」で、地産地消の食材をふんだんに取り入れた新メニューが続々と登場し、観光客や地元客の人気を集めている。奥秩父山連山で捕れた天然のシカや、秩父産のムギ飯、刺し身こんにゃくなど、昨年11月のオープン当時は8種類だったメニュー数が5月現在までに31種類に拡大した。